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Risques que comportent les germes pour la santé
Ces dernières années, les graines et les haricots germés ont connu une popularité croissante au Canada. Ces jeunes plantes croustillantes sont grandement recherchées pour leur valeur nutritive. Toutefois, les germes crus ont été associés à des foyers de toxi-infections alimentaires (germes de luzerne au Canada, aux États-Unis et en Europe;
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